Crème au chorizo et à la tomate

Je cherchais une idée d'accompagnement pour des gnocchis qui change de la traditionnelle sauce tomate, parmesan et basilic frais. En ouvrant mon frigo, je suis tombée sur du chorizo, ce qui m'a donné envie. J'ai donc improvisé une sauce avec les ingrédients du placard.

Simple et efficace, cette crème au chorizo et à la tomate est parfaite pour accompagner des gnocchis, du riz, des pâtes ou un poisson blanc.

Bon la première fois j'avais fait les gnocchis moi-même (pommes de terre et butternut), mais le résultat n'était pas transcendant surtout si l'on considère le temps à passer et l'état de ma cuisine à posteriori😤....Je dois reconnaître que les gnocchis du traiteur italien sont quand même bien meilleurs et très pratiques😉. L'idée du butternut était pourtant intéressante, à retenter peut-être un jour...

Pour 6 personnes :

130 g de chorizo (extra doux bio pour ma part)

20 cl de crème liquide légère

1 grosse boîte de tomates pelées (800 g environ)

poivre du moulin

1. Retirez la peau du chorizo, et coupez-le en petits dés.

2. Dans une casserole, faites revenir les dés de chorizo 2 à 3 min à feu vif.

3. Baissez le feu au minimum, ajoutez la crème et laissez infuser 5 min en remuant régulièrement. Ajoutez alors les tomates pelées avec leur jus et laissez mijoter 10 min .

4. Versez la préparation dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène.