Gâteau orange & chocolat sans farine

Orange et chocolat : un mariage classique mais irrésistible !

L'originalité de ce gâteau est que l'on utilise de la poudre d'amande à la place de la farine et des oranges entières (et oui...avec la peau et les pépins !) : donc un dessert SANS GLUTEN et ZERO DECHETS 😉

Pour 8 personnes :

2 belles oranges (Bio)

250 g de poudre d'amandes

160 g de cassonade

4 oeufs

Pour le glaçage :

150 g de chocolat noir dessert

150 ml de crème liquide

1. Lavez soigneusement les oranges, retirez le pédoncule et coupez-les en 4 (en conservant la peau). Placez-les dans une casserole avec 1/4 l d'eau. Laissez cuire 45 min en remuant régulièrement (si vous possédez un robot chauffant, réglez sur 100°C, 45 min en vitesse intermittente).

2. Préchauffez le four à 180°C.

3. Dans un robot, versez les oranges avec leur jus, ajoutez la poudre d'amandes, le sucre et les oeufs. Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène.

4. Versez la préparation dans un moule à manqué généreusement tapissé de papier de cuisson. Enfournez pour 40 à 45 min environ. Laissez refroidir dans le moule.

5. Préparez le glaçage : faites fondre au bain marie le chocolat avec la crème, mélangez.

6. Démoulez le gâteau et nappez-le de chocolat. Laissez reposer au moins 1 h avant de servir.