Poêlée express chou chinois et carottes

Chou chinois... oui, mais lequel ?

En effet on peut trouver 2 variétés sous cette appelation le petit, le pak-choï et le grand, qui ressemble plus à une grosse laitue romaine qu'à un chou.

Pour cette recette, il s'agit du grand !

Il a goût beaucoup moins prononcé que ces cousins européens, il peut se manger cru ou cuit et est également un précieux allié pour la santé.

Voici une idée de poêlée végétarienne prête en moins de 20 minutes, appréciée par tous mes cobayes !

Pour 4 personnes :

1/2 chou chinois

2 belles carottes

2 c.s. d'huile neutre

1 c.s. d'huile de sésame 1 gros oignon

1 gousse d'ail

1 cm de gingembre frais

1 c.s. de sauce soja

1 c.s. de graines de sésame

poivre

1. Lavez les légumes, émincez finement le chou chinois. Pelez et râpez les carottes en 4 mm.

2. Pelez et émincez finement l'oignon.

3. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans l'huile chaude (neutre + sésame), pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite la gousse d'ail et le morceau de gingembre pressés (vive le presse-ail 😉 à défaut écrasez-les avec le plat de la lame d'un couteau). Mélangez et ajoutez enfin le chou, les carottes, la sauce soja et un peu de poivre. Faites cuire 8 à 10 min en remuant régulièrement.

4. Au moment de servir ajoutez les graines de sésame toastées, et accompagnez de riz pour un plat complet et végétarien.

NB : la sauce soja étant pas nature salée, je n'ajoute pas de sel et préfère laisser sur la table la sauce soja pour ceux qui veulent ajuster l'assaisonnement.

NB : vous pouvez ajouter un peu de coriandre ciselée.